在高雄蓮池潭附近開了一間麵食館
斗大的招牌上寫著正宗陝西,新疆純手工拉麵
還現場製作,只要是喜歡麵食的朋友
光看到純手工又現場製作
誰能受得了這誘惑不去嚐
記得剛發現的時候,我家先生還說了句
這味道妳一定不會喜歡,因為新疆口味都有摻孜然
我想,喔,想像著那味道,的確是不怎麼愛
想說與這家店是無緣了
誰知,每天為了吃什麼傷透腦筋的我們
突然地就想到這間西安麵食館,要不,去吃看看
走囉,反正又不是道道都會有孜然味
何況來台久了總是得入境一下隨俗的加點台灣味在裡面吧
聽說這家的老闆娘是陝西人,三年前嫁至台灣
想把老家的擀麵絕活融入現今的這環境裡
也就選擇了在左營勝利路,這地帶外省眷村居多
喜歡麵食的相對的也多能擁有不少客源
鄰近還有幾家頗具盛名的麵館
口味上若沒什麼特別或麵條上有更吸引人的地方
要生存下去便有可能是早晚的事
沒錯,當菜單一上來,菜名都是些很普通的
紅燒牛肉麵,紹子麵,蓋澆麵,酸辣麵,炒麵,炒飯
蓋澆麵,和我想的一樣,果然是雙椒再將醬汁淋蓋過Q彈的手工拉麵
味道有點像台式的花枝膳魚羹,酸酸甜甜,唯一特別的是多了炒過的蛋
要麵有麵,想要吃飯的朋友這裡也有
更有單點的小炒,回鍋肉,韭黃牛肉絲,肥腸
台式口味的蘿蔔排骨湯,酸辣湯,幾樣簡單的小菜
台灣味的蘿蔔排骨湯,小份裏頭只有一塊排骨,真的是小而鮮
有淋上花生粉的皮蛋豆腐,醃小黃瓜,刀功了得的豆干絲
最最最特別的就是別的地方吃不到的皮帶麵
顧名思義的麵條寬如皮帶,長有一米五這麼的長
每碗都有著好長一條不被截斷的麵,一根麵條吃到完
這麵條的嚼勁真是無法形容的Q彈
咀嚼在嘴裡的麵香味兒多好吸引人
聽說這養麵的方式,須耗上一天二十四小時去醒
不誇張,若不吃光是拿起來甩,拋,還真是不容易斷
沒有啦,這只是我個人的以為,小小的看法
(別偷笑我的想像..那畫面,夠Q版了對吧^_^)
第一次來點的揚州炒飯,卻只是很平常的肉絲蛋炒飯(小失望中)
不過~還算可以,洋蔥多,香味也夠,就是肉絲少了些
紹子麵也是店裡超高人氣的點閱率(吼~又不單只是點來看啦)
什麼是紹子也是蠻多客人最想問的,其實就是我們俗稱的肉燥
有點像我們炸醬麵上頭淋的那肉燥,只是略甜了點
但絕大部分的人都是為了吃這麵條,什麼受思(醬汁)並不重要
不管是不怎麼細的手工拉麵(仍是有厚感的細麵)
還是另一種這裡的寬麵~皮帶麵,愛吃麵的朋友一定要吃
後勁就是會讓你一再回味,想吃又來,我家先生一天可以吃上兩三次
這裡的紅燒牛肉麵可是用牛小排大塊熬煮,吃麵之餘
吃牛肉麵誰都抵擋不了這小碟酸辣的炒酸菜
各位想來的朋友....這是這裡最辣夠勁夠哈的一味
比辣椒醬還要ㄏㄧㄤ,可惜真是鹹了點,不誇張我可都是連籽一起下肚的
雖然如此,但這辣椒醬很香,只能說它是有後勁的辣味兒,一定要嚐要沾
能讓筷子輕鬆撥開就可想而知那肉質的軟嫩
而且還是帶骨的牛小排真是給卯足了勁在享受啊
只可惜湯頭油膩了點,但我想應是湯不夠燙要不味道很濃郁還不錯喝
簡單的幾種麵食,翻桌率卻快到讓老闆笑呵呵,來到蓮池潭別忘來碗
店家:西安麵食館
地址:高雄市左營區勝利路115號(眷村博物館停車場內)
電話:07-5881517 0956111003
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