憂沫媽媽

年前和爸媽去興達港採買魚貨

在回程的路上

有位阿婆蹲在路旁賣著她的甘ㄚ蜜

邊賣邊開心又自豪的誇讚自己

和別人家不一樣自產自銷的小顆黑番茄

我媽說這種番茄很少買的到

於是買了好大一袋說要和我一人一半

看它還綠綠的應該還得放上幾天

可我還是誘不過嘴饞忍不住的先拿了一顆....我的媽呀,歐,酸

就這樣的放了,放著好幾天過去

年都過完了我的小番茄全都紅了也變得有些軟

為了不想浪費食物,想到還是買些牛肉來燉個湯喝喝吧

  

結果切一切,切出這麼大一盤顧不得多少比例的問題

 

反正到頭來所有的食材加水全都得擺放進來一起交給大同電鍋顧

  

洋蔥切塊,蔥綠留下,白菜頭也切小塊

 

我媽說牛肉要先過燙去血水

但我今天想要用輕煸的方式將牛肉炒至半熟

 

再加入沙茶與辣豆瓣醬和少許的丸莊壺底油,些許紅糖和(ㄏㄨㄛˋ)炒之後

喔~這之前我也會先將番茄先炒過再與洋蔥拌炒

 

交給大同寶寶的第一次先煮個三四十分

沒錯,還不夠,再多給它二三十分沒關係....我們有的是時間,再悶

就這樣直到家人回來

我的天ㄚ=_="還是粉酸溜,決定先將番茄全撈起

只好當它是"番茄(小羅宋)牛肉湯"了

其實這次我是沒放任何滷包的

主要是想要以蔬菜清燉湯頭

就這樣番茄充當了這次的主角 

這樣的酸度有讓我一度想放棄不喝了的衝動

其實家人都很捧場,說還不錯,不難喝,就是鹹度淡了點

謝謝他們還能接受這樣的酸度

誰知道這一鍋,在冰箱裡度過一整晚

今天我再次拿出加熱,我要飛了

 

哇~這酸度更讚了,湯頭怎麼會,居然會變得如此的滑順入口

突然地好期待家人回來時能再次嚐嚐和昨晚很不一樣的這口感

好想聽一下讚美喔*^^*

別忘在天冷裡與最愛的家人們來上一碗一起共嚐這幸福的好滋味,好朋友們心情愉悅*^~^*