憂沫媽媽

一道看似簡單再也平凡不過的料理

卻讓我覺得是我會做料理以來最具有挑戰性的

看人家小方妹妹家的炒泡麵,心想哪天我也要來做做

因為它並不難呀!先將料給炒好,把泡麵也給下個八分熟

再下去過炒一下,或關火稍微拌一下,其實沒什麼難度的對我來說

比起煮芋頭鹹粥,燉牛腩鍋,炒飯等,繁複的過程都要來的容易許多

可是我就是做失敗了,亦或是我太有自信,讓我整個兒很沮喪

過了一個小小受傷、難過的母親節

這天我家老媽不在跑去朋友家打小牌,每年都這樣

因為在我們家常有的是吃飯機會

較幸運的是我們不用像那些得趕著回家過節過日的人們

約一約想吃就走,每次都可以是母親節,爸爸節,過生日

所以就利用這天玩起了炒泡麵,像往常一樣,先把配料給切好

整理好,洗好,唯一不行的就是泡麵不能先煮好在旁邊等

啊~這竟然就是我最大的敗筆,把最簡單易做的先做起來放

結果炒麵弄得過乾,稍嫌沒有濕潤感,雖然炒料過程有加些水

這是失敗一,其二就是麵條的選用,原本顧慮到泡麵成本的浪費

就選用了沒有多放調味包的麵條,但也是屬於和泡麵有同樣形狀捲度的

老爺夠厲害,一看就說,這根本就不是統一肉燥麵的麵條,不是泡麵嘛!

我說,唉呀!差不多啦,最起碼有同樣的外表,就別挑剔了,雖然FU有點…

失敗三就是,還是得放肉片或肉絲,如果這時候有壽喜燒美國牛

就不至於會有過乾的問題發生,因為牛肉本身分部均勻的油花會提味

還有我把蔥段給忘在遠處了,少了個味,,這個香,我再有請蔥段下鍋爆香

但就為了這個香味我把早已乘好上了桌的泡菜炒泡麵再度下鍋拌炒

這也是我最大的失敗點,我想集結以上的錯誤示範,我認真的檢討過

有過一次經驗,好過沒有嘗試,有過失敗,才會從失敗中找原因

這就是我失敗的泡菜炒泡麵,雙響泡的由來

ps.這支小辣椒果然夠嗆辣,在我去籽的過程裡,後來把我的雙手

辣了一整個下午直到晚上才好多,那種感覺就像是貼了辣椒膏似的

吼~這真是我母親節最好的見證禮物了,是想瘦我的手的嗎?

1010513(母親節)