憂沫媽媽

這次的湯品我很自豪的說成功了

真的很好喝

本來還不太有把握的水沒有加很多

想說小女兒要表現展廚藝的(暑假作業)

就有交待就好結果好後悔沒多加點

從切工到下鍋炒都讓她親自動手

除了開瓦斯會有些恐懼之外

大致上汝子可教也

當然為了不浪費食物調味料還是我下

幾個小步驟如下:番茄一個  蔥一根  蛋一粒

1.  先切蔥仔珠

 2.  番茄切滾刀

            3.  蛋打散加一些些鹽

料備好了之後 準備熱鍋先將蔥仔珠爆香帶香氣出來

再放入牛番茄爆炒把茄紅素給炒出來

就在此同時加一點取代鹽味精的鮮味抄手

這時鍋內準備放入一碗半(或兩碗)的水

熬煮個10來分吧讓番茄更加入味

湯頭也鮮美

起鍋之前打顆蛋將碗拉高倒入蛋液

就成了蛋花兒

我個人認為烹煮湯類一定要先爆香辛香料

這樣整個湯的味道真的不輸給外面賣的大師級的

一碗小小的湯品

在如此簡單的兩三樣食材上

就能有熱呼呼的享受

在此我不得不讚賞

女兒ㄚ妳這次的刀工有進步喔

炒的樣子也頗有媽ㄚ媽的影子

爸呀爸和我都給予掌聲鼓勵

很棒很好太行了

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