憂沫媽媽

跟著我未出嫁前的記憶走

只要是老高雄人都知道這間新百齡的排骨飯

什麼正忠,三個大的ㄊㄞˋ師傅當時都還不知道在哪裡呢

唯一能比得上的就是鹽埕區的阿英排骨飯

總店位於前金區榮安街的公園旁巷子裡

在公園未改造前的某處矮房,每到用餐時也是人滿為患的

生意之好,您可能很難想像

這間雖然離我當時住的地方有點遠,但只要我家有牌局

老闆人很好,不管路途多麼地遙遠,還是願意幫我們送

可見得我們是多大戶啊!哈…,新百齡的炸排骨真的很好吃

主要是因為它並沒有像一般一樣的裹上厚厚的粉

還有肉汁鎖在裡面,再有一層薄薄的胡椒粉輕灑在排骨上

光想就讓人唇齒留香了,我喜歡的是店家的排骨乾麵

但我覺得這乾麵一定要內用較好吃

外帶的話麵條會被多餘的湯汁給吸胖,口感就略遜了

(不小心將我家老爺的頭影給印記在湯裡面了)

連免費相送的柴魚高湯都很好喝,不敢說很濃郁,但堪稱可以

基本的排骨飯,雞腿飯,魚排飯

早期有無豬腳飯,就不太有記憶了,因為他有名的是排骨與魚排

以前真的真的是僅此一家別無分號的

直到後來有開放幾家加盟才發現,還有肋排飯

這肋排是我家老爺愛吃的,因為它燉到爛的程度

是筷子輕輕撥就會分離的那種,所以他常常會又再單點一份

(單點一份六十元但多一塊肋排)

盡情享用,看這飯量就知道為什麼他可以再叫一份肋排

吃他們家的排骨飯,我最喜歡它飯上面搭著的炒酸菜

略酸略甜,如果炒小紅(辣椒)更棒,還能夠略辣

這樣的一人份才七十的排骨飯,能夠吃出印象,吃出回味

又能飽足一餐,有飯有菜有肉的

難怪現在樂當老外的人有這麼多,何必回家再鍋碗瓢盆的

也不用斤斤計較的和婆婆媽媽們一樣

和老闆要根蔥,這多給點,錢少算點

當然我並不是鼓吹著家庭主婦不用洗手作羹湯

而是偶爾也要對自己好點,不,是讓自己輕鬆點,到外面吃好吃的

新百齡總店:高雄市前金區榮安51號

        裕誠店:高雄市鼓山區裕誠路1260號

     <建工店在建工路上麥當勞的隔壁>

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