憂沫媽媽

早年餡餅市場,好像都在鳳山

只要想吃這類麵食的都得往鳳山跑

可能是和外省眷村有關唄!

眾人皆知,貝貝們有著ㄌㄨㄟ麵粉的好手勁兒

 想必是當年什麼東西都較扛得住吧!所以這小手勁根本就小蛋糕一塊

><”算不了什麼的

想當年鳳山除了楊記之外,坦白說比他更有名的其實是一畝園

只要是有點年紀的都知道,吼!又把我這在地人家給說老了

也不知怎地這一畝園後來沒做了,倒是在屏東有看過半畝園

我笑著和老爺說在高雄是大都會出了它跑到了屏東就被切了一半

變成了半畝地成了半畝園,哈,所以直轄市還是有差的

記憶中老爸是不吃和(ㄏㄨㄛˋ)在一起的東西如水餃,餛飩,小籠包子,香腸,餡餅…

凡看不到內容物的,也就是說不曉得是什麼東西做的,除非有口碑的

唯獨這間楊記是老爸會想要來吃的,當然是沒有一畝園的情況下

這裡的牛肉餡餅是老爸的最愛,還有小米粥也是一定要的

吃小米粥搭配著餡餅,口味一絕,雖然我不愛吃小米粥,但直覺告訴我

這樣的吃法肯定很不一樣,老爺問我要不要吃一口小米看看

某人吃小米還得放上一大把的白細砂糖,吼!不怕被甜死

(這是我放的一小瓢,哪知他後來放了超多的糖,太...)

真是不敢恭維,敬而遠之,敬謝不敏…我直搖頭

NO,NO,NO喂!在我認為那是小鳥兒的食物,不喜歡

我較不愛吃餡餅,最愛吃蔥油餅,不油的那種,煎得酥脆乾爽

不像我家老爺愛吃路邊攤的加蛋要五元的那種(蝦米在這邊等要加錢)

超油的蔥油餅,不,是蔥肉餅,完全不同一般,我喜歡這裡的餅

好大一張才25元,您能相信嗎?和小米粥一樣25

那我的蔥油餅值得多了,桿麵粉,切蔥花,小火慢煎,那像小米煮煮就好

一樣的價錢,不一樣的享受,層次感感覺上就差很多

雖然我個人不喜歡餡餅,但也不是討厭ㄛ,相信頂著招牌打著強項的

它一定有它好吃的地方,比如調味,肉質的新鮮度,蔥花兒的甜度

肯定讓人有想一吃再來的衝動,我們家以前都嘛吃牛肉餡餅

但這陣子的牛沒人敢吃,所以老爺點了個豬肉的餡餅,還不錯啦

雖然有給它等一下下,不,小米粥等得更久,實在是人手一碗的

煮了一鍋又一鍋的,本想搭著餡餅一起吃的小米,卻在快要吃完了才上

不過為了和以前一樣,老爺還是有留一小塊的等它的好朋友啦!

這裡好吃的還有蒸餃,什麼麵食,但因為是拉麵,所以就沒叫了

沒有啦,其實是因為只有我們兩個哪裡能吃得完這些

倒是小菜叫再多也不怕吃不完,我很喜歡吃小菜甚過主食

看見櫥窗裡的小菜所甚無幾,有點小失望,才七點就沒什麼菜了

好像這裡的人們吃的都較早些,還是我們晚吃了

但還是得叫個兩盤來吃吃呀!海帶絲,嗯!好吃極了,那酸度夠

咬在嘴裡的海帶有脆度,想到很營養就猛吃,又可以讓頭髮黑一點

連生紅辣椒丁和蒜粒也不放過,真是好吃得沒話說

還有老爺點的這盤涼拌豆皮,豆皮很特別,吃起來有煙熏的味道

還以為是香油放多了呢,再吃口看看,沒錯,真的是煙熏過的,也很好吃

早些時候來,看見滿廚子裡的小菜您一定會忍不住的拿上好幾盤

反正一大盤也才30而已,我吃的是30啦,但它是40-50不等ㄛ

沒說好別人家會說憂沫媽騙人,說什麼一大盤才30,嘻…

鳳山碩果僅存的可能就只有這家楊記是老牌的了,好像也沒有第二間

是做餡餅粥的,如果您來,千萬別讓老老闆娘的喊聲給嚇到

她老人家現在隱居到幕後當起老管家囉!東看西念的盯著二、三代

他們手邊上事,一進門內看你們幾位就喊幾位,請上坐,下次再來

地址:高雄市鳳山區光遠路303號

1010311