漢神巨蛋距離上回的海港吧費吃到飽
有段時間沒到處亂逛
逛逛百貨公司裡的鍋碗瓢盆,生鮮超市
什麼衣服,鞋子的也走馬看花的略過
只有老妹想買的時候才會順便翻翻喜歡的
其實會去逛百貨公司不外乎都是有需要才會走一趟
那天中午老妹來找我
為了不想煩惱等下要吃什麼,我們去了漢神巨蛋樓下的美食街找好吃的
自從台北有名的鼎泰豐小籠湯包進駐
這裡的店家與裝潢似乎有了大幅度的空間變化
老妹說,有間鄧師傅的關係企業叫~煨功夫麵,要不嚐嚐去
煨,指的就是將食物放在某個陶罐或鍋裡,然後用炭火慢燒、熬煮
萃取食材之精華在湯裡
在吸取每口的麵條裡能有濃郁湯汁的好味道被依附
讓人已吃不出是湯,亦或麵,煨這東西本來就很吸引人
取的不僅僅只有是時間而已
更得要感謝在火熱的罐瓦邊守著的辛苦工作人們
才能讓我們能享用到這麼極品與美味的料理
為什麼會有這開發的艾迪兒?
聽說鄧老闆期盼能做出像日本拉麵一樣受當地民眾相同的歡迎
也就是想為我們國人創造出屬於自己有台灣味的煨功夫麵
一樣的受國人的喜愛,像是為自己家人所煮的一樣的重視
老妹點的雪菜黃魚煨麵-215
單價似乎高了些,但可別小看這黃魚喔,還真是不小,而且煨的味道都進到魚裡面
我的川味牛三寶-165
沒記錯的話,這碗應是165,而且裡頭的牛腩、牛筋與牛肚,軟爛的程度已經接近
不至於是入口即化,卻也相當於不用耗上多少時間去咀嚼這口感
同樣的每塊食物裡都有湯的精華所在,尤其這辣度總算是有川辣的水平
不像某些打著川味牛肉麵,呈上來的都只是原汁原味,一問之下才知道
原來這辣度要客人自己加,要吃多辣自行調配,我說這不是唬人嗎?
既是川味,還怕別人不敢吃辣,這….似乎說不過去,只好記住這家下回不聯絡,且路過一次唸一次
這味牛三寶,湯雖有辣度,卻還蠻鮮又有辣的香氣,我好喜歡這濃濃的辣味
這裡的小菜也堪稱一絕,尤其我最喜歡的小魚乾-50,每尾都超肥美
剛咬下去的第一口,覺得還蠻納悶的怎麼這魚肉軟軟的
因為牠的大可以在咬的時候讓我吃出小魚骨完全也被軟化掉的FU
心裡還想說難不成這小魚也事先被煨過…沒有啦,店家哪有那麼好的閒工夫
只是與外面吃的那種有咬勁的酥脆感截然不同
還有店家不時的變換泡菜口味的小菜,今天我們點的是大頭菜-50
我是覺得不錯吃,老妹較重口味,直說醃的不入味,所以整盤幾乎都我吃的
老妹就這樣,東西不合她意的就打算浪費…可是我真的覺得還好ㄝ
倒是這盤滷筍干-50,總算是合了她的意
既然是她所喜歡的就專心的吃我的小魚乾囉and大頭菜
鄧師傅餐飲是我們南部高雄人的驕傲,像是家常般的用餐方式
贏得了許多在地人的歡喜,所以我們對於他們的產品也可以說是很有感情的吃法
雖說是有那麼點點不便宜,但我相信一分錢,一分貨的這道理
漢神巨蛋B1煨~功夫麵
高雄市博愛二路777號B1
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